正宗五常稻花香大米的特点

    纯正宗五常稻花香大米特点:
    一、纯正宗五常稻花香水稻原粮或稻种有非常独特的外壳,稻壳在没有碾成米之前一侧的稻壳有微微的张开裂缝,不是稻壳破损,这是稻花香原粮不同于别的水稻的物理特性。
    二、纯真五常稻花香原态米米粒颜色并不白,呈现淡淡的灰黄色,米粒长形,整粒规格在:长6mm左右、宽2.6mm左右、厚度1.8mm左右,但不是过分细长(细长的是外地籼米,是主要假冒五常大米之一),五常大米稻花香原态米抛光后晶莹剔透。生米闻时有微微的米香味,在煮饭的过程中香味随风飘荡,当米饭做好后空气中香味就不浓了,这时就是清淡的米饭味了,筋道有嚼劲(有咬头),口感很好而柔韧,打饭时米饭有光泽感,好像有水油层一样不粘碗,饭粒也呈细长。
    三、刚刚接触到五常稻花香大米时就会感到香味特别的浓,也会感到米饭有一种饭香味(这就是稻花香米饭与其它米饭不同之处);但如果吃此米时间久了就会感觉这种香味或饭味变淡了,但口感还是非常柔韧而筋道。有人会认为是米的质量问题,实际上这是人的正常反映,因为时间久了就没有新的感觉了。
    四、从大米的颗粒、香味上进行辨别,真正的稻花香米如下图所示,呈长圆形,长度一般在5mm左右,长宽比为2.4以上;米的胚芽部分凹陷较深,呈乳白色;约有60-70%的米粒腹部有乳白色的斑点。稻花香米闻起来有一股清香味,且无论如何淘洗,香味不会减淡,香精造假的米淘洗两三次就不会有香味了。
    五、该米生育期147天,米粒晶莹修长,常略伴心腹垩白。清淡核桃香味。口感润滑醇香。米粒长约6毫米,宽约2.5毫米,个别有半毫米之差。米背上端稍尖,下中腹稍平,上腹圆顺。胚口似微张鱼嘴,稍阔。型似之短粒,不超3%为纯。非似之有短长圆白粒为不纯。未熟白米及断米属品种特性及加工工艺所致。

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